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吃阳澄湖大闸蟹的方法与经验

　　一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中养2天，让其体内排泄物排净后，再从水中拎出，放上1天不喂水，准备一个小坛子，之后用酒灌入螃蟹嘴中，加入适量、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，正宗大闸蟹卡券，放入冰箱冷藏室，1周后即方可直接食用，不需烧煮，也可用醉蟹炖鸡或乳鸽，营养丰富，合肥大闸蟹卡券，其汤汁醇厚。

     二、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

河蟹的生物特性

　　河蟹生活史：

　　河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，大闸蟹卡券购买，过购墨绿性腺发育---，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。

　　河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，大闸蟹卡券批发，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。