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吃大闸蟹的注意事项你知道吗？

　　1、不要吃半生不熟的大闸蟹。它们往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

　　2、不要吃大闸蟹的胃、肠、鳃等部位。阳澄湖大闸蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量---和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，合肥大闸蟹卡券，应该剔除这些部位后再吃。

吃蟹季节各种大闸蟹特色大对比

　　固城湖大闸蟹：壳硬、个大、上市早

　　特色：与阳澄湖大闸蟹不同，固城湖大闸蟹虽也是江浙蟹，但是成熟时间却要早半个月左右。固城湖大闸蟹特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。另外它的个头也不小，据统计，有五成的公蟹重量在4两以上。

　　盘锦大闸蟹：色深、壳糙、养殖有特色

　　特色：来自辽宁盘锦的大闸蟹带有明显的北方水质特点，蟹壳颜色偏深呈青黑色，蟹脚的毛色也较暗。另外，蟹壳的表面也不光滑，个头也相对较小。